ハンガリー人直伝のかぼちゃのスープ

近所に住む友達からかぼちゃをもらったので、今日はスープを作ってみました。

友達の庭で採れたかぼちゃです。でかい！

実はこの友達、先週かぼちゃのスープを作ってもってきてくれて、とってもおいしかったのでレシピを聞いていたんです。

皆さんにも紹介しますね。

かぼちゃのクリームスープ

材料：

かぼちゃ・・・半切れ

玉ねぎ・・・半玉

水・・・200cc

クリーム・・・200ml

塩胡椒・・・適量

ナツメグ・・・適量

べゲタ・・・5g（小さじ1）

作り方：

1．かぼちゃを一口大に切り、皮を切り落とす。玉ねぎを薄切りにする。

2．バターまたは油で玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃを加える。

3．油が馴染むまで炒めたら、水を入れる。

4．塩胡椒とべゲタを入れ、ふたをして10分くらい煮る。

5．かぼちゃが柔らかくなったらミキサーで攪拌する。

6．鍋に戻し、クリームとナツメグを入れて弱火にかける。

7．温かくなったら完成！

べゲタというのは、野菜とスパイスを混ぜた調味料で、中東欧の家庭やレストランで幅広く使われています。

日本で言うところの味の素のような感じです。

コンソメでも代用できると思いますが、ハンガリーの味を再現してみたい方は、アマゾンでも売っています。

日本にある材料でも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。